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Andreia Lopes | Nutricionista Porto

01/09/2021

Bolinhos de Feijão Preto

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Olá olá, quem por aí já está em modo «preparação culinária para o Natal»?

Hoje trago-vos uma receita que, sem dúvida, vai ter um lugar de destaque na minha mesa natalícia. Este ano vai ser o primeiro em que não irei consumir o típico bacalhau. E quando me pus a pensar em bacalhau, pensei em quê? Em bolinhos de bacalhau. Costumava fazer com a minha avó e congelávamos para termos durante muito tempo (mas nunca durava assim muito 😁). Nesta altura lembro-me ainda mais destes momentos. Então bateu-me assim uma saudade e decidi experimentar fazer uma versão parecida, com a mesma técnica das colheres para formar o bolinho, e tudo, sem o bacalhau. Saíram estes bolinhos maravilhosos 😉 Deixo-vos aqui a receita 😄

Para cerca de 26 bolinhos vão precisar de:

– 400g de feijão preto cozido
– 200g de batata cozida
– 2 ovos
– 100g de cebola
– 2 colheres de sopa de azeite
– 90g de farinha de arroz
– Temperos a gosto: sal, alho em pó, salsa, orégãos…

Preparação/Confeção:

  1. Em primeiro lugar, temos de pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Depois, triturar o feijão, a batata e a cebola num robot de cozinha.
  3. Reservar.
  4. Adicionar os restantes ingredientes ao preparado anterior e misturar bem (podem usar as mãos).
  5. Formar pequenos bolinhos com o auxílio de duas colheres de sopa (como se fossem bolinhos de bacalhau).
  6. Levar ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 20-30 minutos (ir virando para alourar de forma uniforme por todo).
  7. Servir a gosto.

Vão experimentar?

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