Ora bem, quem por aqui se lembra que o mês passado estive em experiências com a aquafaba? Comecei por tentar fazer mousse de aquafaba (aquafaba = água de cozer o grão). Várias experiências depois, lá consegui acertar o ponto da mousse. No entanto, algo que me lembrei de tentar foi congelar uma das mousses de aquafaba que não tinha corrido maravilhosamente bem (textura frouxa). Pe[...]

Boa tarde a todos, como se têm sentido neste atípico mês de Dezembro? Têm conseguido manter a organização alimentar? Têm sido consistentes? Hoje trago-vos mais uma receita para lanches/pequenos-almoços, que também podem encontrar no meu e-book: papas de quinoa! É uma opção para quem gosta de variar as tradicionais papas de aveia, ou então para quem faz uma dieta #semgluten[...]

Fãs de hamburgueres por aí? Quem já experimentou hamburgueres de leguminosas? Confesso-vos que ultimamente tenho feito várias experiências nesta área de forma a ir melhorando a textura e sabor dos meus hamburgueres vegetarianos. Sendo assim, hoje deixo-vos esta receita de hamburgueres de feijão frade. Vão precisar de: - 300g de grão de feijão frade - 1 cebola média crua (1[...]

Bom dia a todos! Quem por aí anda com vontade de panquecas? Estas não são novas por aqui, são continuam a ser das que gosto mais: simples, fáceis, e rápidas ahah Vão precisar de: - 1 maçã com casca (~150g) - 25g de aveia (flocos ou farinha) - 70g de claras (uso pasteurizadas) - 1 ovo - Canela em pó q.b. Depois temos a minha parte preferida: triturar tudo e cozinhar numa f[...]

Começar o dia com estas papas de milho traz-me logo uma energia renovada :) São super rápidas de fazer, e quando estou mais gulosa acrescento mais mel - fica assim um leite creme individual sabem? É só maravilhoso! Têm a receita no meu e-book, mas partilho-a também por aqui: Precisam de: - 25g de farinha de milho0 - 1 ovo - 200g de leite magro - 1 pau de canela - 1 raspa de[...]

ZOATS - Papas de aveia com courgette (NÃO SABE A COURGETTE) Estas papas por aqui já não são novas, eu sei, mas sinto que precisamos de um estímulo extra para provar alimentos ou receitas que podem, a uma primeira vista, parecer «mais estranhos». Queria mesmo que dessem uma oportunidade a estas papas. Já aqui coloquei a receita, podem encontrá-la no meu e-book de pequenos-almoço[...]

Hambúrgueres de feijão vermelho - quem por aí se lembra destes lindos? Depois de muito trabalhar nesta receita eis que chego a uma conclusão: dado que foi graças às vossas sugestões que consegui obter a textura que pretendia, acho que merecem que a partilhe convosco 😁 Sendo assim, vão precisar de: - 300g de feijão encarnado cozido; - 1 cebola média crua (100g); - 3 dentes[...]

Para todos os que têm adorado fazer as minhas receitas vegetarianas, mas também comem carne e peixe... Esta receita é para vocês! Sim, estará incluída no novo e-book 😁 Douradas assadas sem adição de gordura: rápido, simples e nutricionalmente equilibrado! Quem por aí ficou mais interessado neste e-book agora? Vá, para vos abrir o apetite deixo aqui a receita para cerca de 3[...]

Olá a todos, bem dispostos por aí? Hoje trago-vos uma receita super fácil de preparar e que, na minha muito humilde opinião :D , fica deliciosa: bolinhos de grão de bicoPodem usar estes bolinhos como componente proteica da refeição principal, complementando com uma fonte de hidratos de carbono se necessário como arroz ou massa e hortícolas a gosto, ou mesmo como snack :)É uma[...]